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curso manipulación de alimentos

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Temario:

Contenido general:

. Generalidades, objetivos del curso

.  Higiene personal

.  Microbiología, generalidades, mecanismos de transmisión de enfermedades

.  Prevención de enfermedades alimentarias (ETA’S)

.  Formas  de  conservación de  los  alimentos

.  Disposición y almacenamiento de desperdicios y basura

.  Limpieza, lavado y desinfección

.  Control de  plagas

.  Control de materias  primas   en  el   ingreso

Certificado por Ministerio de Desarrollo Agrario validez por 3 años

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